Le château de La Sarraz, situé sur un éperon rocheux dans le canton de Vaud, incarne une riche histoire remontant au XIe siècle, lorsque la famille de La Sarraz édifia les premières fortifications à cet emplacement, déjà mentionné en 1049. Le château actuel, principalement construit aux XIIe (tour principale), XIIIe (corps de logis) et XIVe siècles (tour de garde), a subi divers remaniements au fil des siècles, notamment après avoir été pillé en 1475 et incendié en 1536, avant d'être restauré dans un style néo-classique et néo-gothique au XIXe siècle sous la direction de Frédéric Charles Jean de Gingins de la Sarraz.

Pendant des siècles, le château a été au centre de la seigneurie locale, passant entre les mains des familles Grandson-La Sarraz, Montferrant-La Sarraz, puis Gingins-La Sarraz jusqu'au XVIIIe siècle. Sous la direction de Frédéric Charles Jean de Gingins, le château a été revitalisé avec des ajouts notables tels que des façades néogothiques par François Recordon et une pseudo-chapelle conçue par Louis Wenger pour abriter le tombeau de François Ier.

Le domaine est resté dans la famille Mandrot jusqu'à la fin du XXe siècle, lorsque Hélène de Mandrot (née Revillod) en était la dernière propriétaire avant son décès en 1948. Aujourd'hui, le château de La Sarraz reste un témoignage impressionnant de l'architecture médiévale et des styles architecturaux des siècles suivants, attirant les visiteurs par son histoire riche et ses transformations au fil du temps.