Saint-Maurice, située dans le canton du Valais, est la commune chef-lieu du district éponyme. Le cœur historique de la ville abrite l'abbaye de Saint-Maurice d'Agaune, fondée en 515 sur le lieu de la tombe des martyrs de la légion thébaine. Cet établissement religieux est le plus ancien monastère d'Occident encore en activité.

Au VIe siècle, la passe de Saint-Maurice était défendue par une porte, et un péage y était établi. Le château de Saint-Maurice et une tour ronde sur un roc voisin servaient à signaler les convois de pèlerins. Saint-Maurice devient la capitale de la Bourgogne transjurane au Xe siècle. En 1349, une épidémie de peste décime un quart de sa population.

Les frères mineurs capucins s'installent à Saint-Maurice au début du XVIIe siècle, prêchant contre le protestantisme. Leur couvent, construit à partir de 1639, abrite toujours une communauté.

La ville subit un grand incendie en 1693 et devient la première du Valais à planter un arbre de la liberté en 1798, marquant son indépendance du Haut-Valais. Saint-Maurice est aussi une étape importante de la Via Francigena, mentionnée dès 990.

Lors de travaux routiers, une église du premier millénaire est découverte sous la route, témoignant de l'ancienneté du site. En 2013, Saint-Maurice fusionne avec Mex, une décision largement approuvée par les habitants des deux communes. Des fouilles archéologiques récentes menées à l'abbaye continuent de révéler les richesses historiques de cette ville.